長屋のこだわり乾燥麹
100年続く醤油屋の技と想いが詰まった、上品な味わいの麹

石川県で100年以上続く醤油屋「長屋」が、
発酵の知恵と技術を活かして丁寧に仕上げた乾燥麹です。

使用するのは、酒づくりにも使われる希少な**「五百万石（ゴヒャクマンゴク）」の酒米**。
国産の酒米ならではの豊かな甘みと、雑味のないすっきりとした味わいが特長です。
すべて職人の手作業で、お米の選定から麹づくりまで一切妥協せずに仕上げています。

もともとは発酵レッスンの生徒さんだけに提供していたこの麹。
「販売してほしい！」というたくさんの声にお応えして、ついに商品化されました。

乾燥麹は「粒タイプ」が主流ですが、
粒感が苦手な方へ「パウダータイプ」もご用意しました。

はじめての方でも安心
ご自宅でかんたんに塩麹・醤油麹が作れるレシピカード付き

さらに完成後すぐに使える、長屋の人気レシピ集付き

古き良き石川の伝統と、100年の技を受け継ぐ長屋の乾燥麹。
発酵のある暮らしを、ぜひ今日からはじめてみませんか。

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内容量：500g
原料：米麹（国産）
賞味期限：2025.08.10
保管方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
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＊発送
ご注文頂いてから通常１週間以内の発送となります。