麹から作られる甘酒/麹調味料ブランド 日本の国菌「麹菌」を穀物(長屋では米)に繁殖させた米麹を使用 古くから発酵文化が根付いている石川県で100年以上の歴史のある醤油屋の職人が知識と技術を詰め込み古き良きものを今、そして未来の"日常”にスッと馴染むものとして形にしたブランド 長屋製品のためにより適した麹を使用したいとの想いから麹から手作りしております
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